Alimentos astringentes para adultos

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Alimentos astringentes para adultos

Alimentos picantes ayurveda

En el Ayurveda, el sabor astringente se conoce generalmente como el sabor de la sequedad. Provoca una sensación de sequedad en la boca, sobre todo debido a la contracción de las membranas mucosas. El sabor astringente pacifica Pitta y Kapha Dosha y generalmente aumenta Vata. Veamos los mejores alimentos astringentes para incluir en tu dieta.

El Ayurveda aconseja la ingesta de shad rasas o seis sabores en cada comida. Aunque a menudo oímos hablar del sabor astringente, muchos desconocen los alimentos y suplementos dietéticos en los que predomina ese sabor.

Generalmente, cuando las verduras se comen en su forma cruda dan un sabor astringente. Es aconsejable evitar las verduras crudas si se tiene un prakriti Vata. Esto se debe a que las verduras crudas tienen un sabor astringente que aumenta la sequedad del cuerpo, incrementando Vata dosha.1

Cuando se consumen alimentos astringentes, ayudan a eliminar la grasa y mejoran la asimilación de los alimentos que se consumen, lo que ayuda a perder peso. También es útil en la leucorrea, la diarrea y los trastornos hemorrágicos.

Lista de frutas astringentes

El sabor astringente es un sabor de sequedad que se produce generalmente por los taninos de la corteza, las hojas y las cáscaras exteriores de las frutas y los árboles.1 Hace que las membranas mucosas de la boca se contraigan y da lugar a una sensación inmediata de sequedad, tiza y, a veces, fruncido en la boca. El sabor astringente se complementa con frecuencia con el sabor dulce o ácido.

El sabor astringente absorbe el exceso de humedad, limpia las membranas mucosas, elimina el ama, raspa la grasa, mejora la absorción y ayuda a aglutinar las heces.3 Su tendencia a retraerse ayuda a comprimir y mantener unidos los tejidos, lo que favorece la cohesión corporal y confiere un tono fuerte y saludable a los órganos, los músculos y la piel.4 Esta misma cualidad hace que el sabor astringente sea una herramienta muy eficaz para promover la formación y la eliminación saludables de los residuos corporales, como el sudor, las heces y la orina.5

Si se abusa de él, el sabor astringente puede provocar un exceso de vata dosha, creando una sensación de sequedad en la boca, una digestión desequilibrada y una eliminación difícil. También puede sofocar el fuego digestivo, provocando pérdida de apetito, sed extrema, malestar digestivo y pérdida de peso.

Ejemplo de sabor astringente

Hay muchos factores que pueden provocar un desequilibrio. El consumo habitual de alimentos que comparten las mismas propiedades que su Dosha puede causar un agravamiento, lo que conduce a un deterioro del fuego digestivo (agni) y, en última instancia, a una acumulación de toxinas (ama). En pocas palabras, el ama de los alimentos no digeridos puede acumularse en el cuerpo en forma de toxinas y provocar mala salud y enfermedades.

A Kapha le conviene una dieta bastante minimalista con comidas más pequeñas, poco o nada de picoteo, menos dulces, azúcar y carbohidratos refinados, abundancia de frutas y verduras frescas, variedad de legumbres y frijoles, poco o nada de alcohol y comida más ligera en general. Encontrar una dieta que sea satisfactoria es crucial para mantener el equilibrio, por lo que es importante que disfrutes de los alimentos que comes.

Los alimentos demasiado pesados para Kapha son los quesos duros, los pudines, los frutos secos, los pasteles, el trigo, la mayoría de las harinas, los panes, las pastas, la carne roja y los alimentos fritos.  Comer demasiado de una sola vez también provoca un exceso de pesadez, por lo que es importante no comer en exceso.

Para contrarrestar la cualidad fría de Kapha, es muy equilibrante comer alimentos de temperatura cálida o que tengan un efecto postdigestivo cálido. Utilizar generosamente las especias para calentar ayudará a equilibrar Kapha: el jengibre seco, la canela, el clavo, el ajo, la pimienta negra, la guindilla, la cayena, las semillas de mostaza de cardamomo y la nuez moscada son excelentes ejemplos.

Frutas de sabor astringente

En el Ayurveda, el sabor astringente se conoce generalmente como el sabor de la sequedad. Provoca una sensación de sequedad en la boca, sobre todo debido a la contracción de las membranas mucosas. El sabor astringente pacifica Pitta y Kapha Dosha y generalmente aumenta Vata. Veamos los mejores alimentos astringentes para incluir en tu dieta.

El Ayurveda aconseja la ingesta de shad rasas o seis sabores en cada comida. Aunque a menudo oímos hablar del sabor astringente, muchos desconocen los alimentos y suplementos dietéticos en los que predomina ese sabor.

Generalmente, cuando las verduras se comen en su forma cruda dan un sabor astringente. Es aconsejable evitar las verduras crudas si se tiene un prakriti Vata. Esto se debe a que las verduras crudas tienen un sabor astringente que aumenta la sequedad del cuerpo, incrementando Vata dosha.1

Cuando se consumen alimentos astringentes, ayudan a eliminar la grasa y mejoran la asimilación de los alimentos que se consumen, lo que ayuda a perder peso. También es útil en la leucorrea, la diarrea y los trastornos hemorrágicos.