Castañas pilongas como comerlas

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Castañas pilongas como comerlas

castaño de indias europeo

Las castañas tienen un alto valor en hidratos de carbono, de los cuales la mayor parte está formada por almidón. Por ello, las castañas tienen un índice glucémico medio-bajo. Esto significa que los niveles de glucosa aumentan de forma lenta y sostenida, lo que resulta útil cuando se quiere aportar energía constante.  Además, las castañas son ricas en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal, y son fuente de vitamina C, antioxidante por excelencia.En cuanto a los minerales, aportan niveles notables de potasio y zinc.Los beneficios de las castañasAportan una sensación de saciedad que puede ayudar a no picar entre horas, además de mantener los niveles de energía. Entre otros beneficios, su contenido en minerales contribuye al normal funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, además de mantener en buen estado nuestros huesos, piel y uñas.A pesar de todos estos beneficios, son conocidas por ser algo indigestas para algunas personas e incluso se sabe que provocan gases. Aunque comerlas cocinadas en lugar de crudas mejora notablemente su digestión. A continuación, explicamos las mejores formas de cocinar las castañas.

efectos secundarios de las castañas

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y en su mayoría saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

En toda España, en casi todos los barrios de todas las ciudades, hay pequeñas tiendas especializadas en frutos secos, nueces tostadas, semillas y otros aperitivos tradicionales españoles. Estos lugares se llaman tiendas de frutos secos o, a veces, tiendas de chuches (sobre todo cuando tienen una gran selección de caramelitos, dulces de azúcar), o fábrica de patatas fritas, porque estas tiendas también suelen hacer las mejores patatas fritas que jamás haya comido: recién fritas en aceite de oliva.

Los frutos secos son la comida de carretera más antigua de España, el tipo de cosas que Don Quijote y Sancho Panza habrían mordisqueado mientras recorrían La Mancha. Estos aperitivos siguen siendo perfectos para viajar hoy en día.    Cuando cogemos el autobús para ir a Granada, Córdoba o cualquier otro lugar, siempre llevamos unas cuantas bolsas de frutos secos para picar. También son buenas tapas instantáneas.

castañas fermentadas

Situado en la Serranía de Ronda de Málaga, el Valle del Genal ya ha comenzado a mostrar sus colores otoñales.  Cada año, octubre es un mes importante para este bello lugar porque es la época en la que da la bienvenida a su fruto más preciado: la castaña.  La variedad se conoce como pilonga y es una delicia tan grande que se exporta a casi toda Europa como «delicatessen»

Las primeras y más atrevidas ya han empezado a caer al suelo, para ser recogidas por quienes pasean por la zona en busca de unas cuantas.  Con la cosecha casi aquí, las castañas están a punto de llegar.

Nos encantan las castañas asadas que se pueden comprar en las calles de Marbella. Las primeras lluvias y el olor a castañas asadas anuncian el comienzo del otoño en la Costa del Sol. En muchos rincones aparecen desde octubre hasta enero puestos de madera hechos a mano donde manos expertas están asando castañas. Es un plato delicioso para comer mientras se pasea por la calle o se sienta en cualquier plaza a ver pasar a la gente.

castañas de indias

Aesculus hippocastanum, el castaño de Indias,[1][2][3] es una especie de planta con flores de la familia de las sapindáceas. Es un gran árbol caducifolio, sinóico (de flores hermafroditas)[4] También se le llama castaño de indias,[5] castaño de indias europeo,[6] castaño de indias,[7] y castaño de indias[8] A veces se le llama castaño español[7][9][10] Este nombre se utiliza normalmente para Castanea sativa[11][12].

Aesculus hippocastanum es un árbol de gran tamaño, que alcanza los 39 metros de altura[13]: 371 con una copa abovedada de ramas robustas; en los árboles viejos las ramas exteriores son a menudo colgantes con las puntas enroscadas. Las hojas son opuestas y palmeadas, con 5-7 foliolos; cada foliolo mide 13-30 cm (5-12 in) de largo, lo que hace que la hoja entera tenga hasta 60 cm (24 in) de ancho, con un peciolo de 7-20 cm (3-8 in). Las cicatrices foliares que quedan en las ramitas tras la caída de las hojas tienen una característica forma de herradura, con siete «clavos». Las flores suelen ser blancas con una mancha de color amarillo a rosa en la base de los pétalos;[13] se producen en primavera en panículas erectas de 10-30 cm (4-12 pulgadas) de altura con unas 20-50 flores en cada panícula. Su polen no es venenoso para las abejas[14]. Normalmente sólo se desarrollan de 1 a 5 frutos en cada panícula; la cáscara es una cápsula verde y puntiaguda que contiene una (raramente dos o tres) semillas en forma de nuez llamadas conkers o castañas de Indias. Cada caracola tiene un diámetro de 2-4 cm (3⁄4-1+1⁄2 pulg.), es de color marrón nuez brillante y tiene una cicatriz blanquecina en la base[15].